Chio semínka

04.09.2014 21:34

Šalvěj hispánská - CHIA

V poslednej dobe vzrastá záujem o semienka CHIA. Jedná sa o drobné semienka šalvie hispánskej, ktoré pochádzajú z Latinskej a Strednej Ameriky.

AWA superfoods

Pre všetkých ktorí hľadajú výdatný zdroj mnohých proteínov, sacharidov, mastných kyselín, vlákniny, antioxidantov a celého spektra potrebných CHIA semínkaprvkov, sú chia semienka ako stvorená.
Sú veľmi obľúbená pre svoju výživnú hodnotu. Semienka chia majú ohromné ​​hydrofilné vlastnosti. Dokážu nadviazať toľko vody, že zväčší svoj ​​objem až 12x. Vďaka nim je telo zvnútra skvele hydratované, čo má priaznivý vplyv na fyzickú záťaž.
Sú zdrojom Omega-3 mastných kyselín, ktoré priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém. Ak hľadáte prirodzený zdroj železa, zinku, fosforu, magnézia a ďalších dôležitých živín, sú pre Vás chia semienka ako stvorená.
Hydrofilné vlastnosti chia semienok umožňujú vytvoriť jemný a ľahko stráviteľný gél, ktorý v tele významne znižuje hladinu krvného cukru. Práve preto si semienka chia obľúbili diabetici. Tým, že predlžujú proces premeny skonzumovaných cukrov na glukózu, nedôjde k náhlemu zvýšeniu krvného cukru a samozrejme tiež náhlemu zníženiu krvného cukru.
Vzhľadom k vysokému obsahu zdravých tukov a tiež vlákniny, majú chia semienka značné sýtiaci vlastnosti. Sú výborným pomocníkom počas zdravého chudnutia. Chia semienka sa využívajú aj proti rôznym druhom zápalu. Veľké množstvo antioxidantov a škoricových kyselín prispieva k výrazným protizápalovým účinkom. Semienka chia užívajú aj ľudia, ktorí majú problémy s pokožkou, vlasmi či nechty. Obsiahnuté živiny prispievajú k menšej lámavosti a väčšej pružnosti vlasov a nechtov.

Vápnik

Semienka chia obsahujú až päťnásobok vápnika, ako je v mlieku. Vápnik, ktorý obsahujú semienka chia je pre telo oveľa použiteľnejšie, než ten z pasterizovaného mlieka. 100G semienok chia obsahuje asi 1,2 g plne využiteľného vápnika. Mlieko obsahuje asi päťkrát menej využiteľného vápnika. Vďaka vysokému obsahu vápnika sú semienka chia skvelým prírodným zdrojom tohto dôležitého minerálu.

Omega-3

V časopisoch a médiách neustále počúvame o dôležitosti omega-3 mastných kyselín. Semienka chia sú ich výdatným zdrojom. Omega-3 mastné kyseliny tvoria väčšinu (60%) z celkového obsahu tukov. V 100g semienok chia nájdeme 21g tuku. Omega-3 tvoria 13g z celkového množstva.

Vláknina

Tretinu hmotnosti semienok chia tvorí vláknina. Obsah rozpustnej vlákniny z jej celkového množstva je asi 25%. Dospelá osoba by mala denne prijať cca 25 - 35g vlákniny. Pravidelná konzumácia chia semienok znamená dostatočná prísun vlákniny.

Boron

Boron je minerál, ktorý je veľmi dôležitý pre stavbu kostí. Chia semienka sú skvelou prevenciou pred osteoporózou ako u starších osôb, tak aj u malých detí. Malé deti potrebujú prijímať viac vápnika, pretože sa ich telo vyvíja a neustále rastie. Chia semienka s otvorenou náručou privítajú aj ženy, ktorým sa po dosiahnutí tridsiateho roku znižuje množstvo vápnika v tele.

Proteíny

Chia semienka sú bohaté tiež na proteíny. Tie tvoria asi 20% ich váhy.

Antioxidanty

Pravidelnou konzumáciou chia semienok bude Váš organizmus chránený pred všadeprítomnými voľnými radikálmi. Chia semienka obsahujú celý rad antioxidantov ako sú vitamíny C a E či škoricové kyseliny. Vitamíny chránia pred oxidáciou omega mastné kyseliny a predlžujú im tak životnosť. Chia semienka sú známe niekoľkoročnú životnosť bez utrpeli živiny.

Elektrolyty

Aby bola v tele zaistená správna regulácia energie a tok vody cez bunkové membrány, treba pravidelný prísun elektrolytov. V semienkach chia sú obsiahnuté elektrolyty ako je draslík, horčík, sodík a rad ďalších. Elektrolyty sa z tela dostávajú potením. Semienka chia sú ich nenahraditeľným zdrojom pri zvýšenej fyzickej aktivite.

Semienka chia sú veľmi obľúbeným doplnkom stravy a to najmä preto, že nemajú žiadnu špecifickú chuť. Semienka chia sa môžu kombinovať s mnohými druhmi pokrmov. Často sa pridávajú do nápojov, pečiva, cereálií či šalátov. Môžu sa pridať do sladkých či slaných pokrmov a neovplyvní výslednú chuť. Pokrmy sa semienkami chia budú obohatené o celý rad dôležitých živín. Chia semienka môžeme konzumovať aj v celku alebo je namočiť, nechať odstáť a potom vypiť vzniknutý gél, ktorý sa vytvorí.
Ak sa rozhodnete konzumovať semienka chia formou gélu, získate ho v pomere 1 dielu semienok na 10 dielov vody. Jednoducho zmiešajte semienka chia s vodou a nechajte 5 až 10 minút odstáť. Potom zmes zamiešajte a zmiešajte ju s nápojom či pokrmom podľa ľubovôle. Ak necháte semienka odstáť dlhšie, pojmú ešte viac vody a budú oveľa mäkšie. Gél bude oveľa hustejšie a možno ho v chladničke skladovať aj viac, ako týždeň.
Odporúčaná dávka je 1 - 2 lyžičky denne .. Konzumácia chia semienok je vhodná pre diabetikov, športovcov či ľudí, ktorí dodržujú diétu. Chia semienka môžu konzumovať aj dojčiace a tehotné ženy aj deti.

Články o Chia seeds a recepty

 

 

—————

Zpět